Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 50g de pomme de terre
- 20g de lardons de volaille
- 1 jaune d’œuf
- 20cl de crème de soja
- Sel
- Poivre
Préparation
Laver et couper le poivron.
Éplucher et couper les pommes de terre.
Les disposer dans le blender.
Faire cuire dans une poêle les lardons de volaille sans ajout de matière grasse.
Dans le blender, ajouter un jaune d’œuf, la crème de soja, du sel et du poivre.
Le remplir d’eau jusqu’à la moitié des légumes et mixer.
Servir le velouté et ajouter les lardons de volaille sur le dessus.
Déguster.
LÉNA SABLÉ 