Archives de l’auteur : Léna Sablé

Mon premier stage en

restauration collective Durant ma première année du Bachelor Diététique et Nutrition Humaine, j’ai effectué mon premier stage en restauration collective. J’ai pu commencer mon expérience au sein de l’EHPAD « Les châteaux de Provence » à Châteauneuf-de-Gadagne, dans le Vaucluse. L’équipe en cuisine m’a très bien accueilli, j’ai pu être polyvalente dans mes tâches et ai acquisLire la suite « Mon premier stage en »

Salon de la nutrition 2023

Chaque année, les troisièmes années du Bachelor Diététique et Nutrition Humaine, organisent un « Salon de la Nutrition » sur le thème de leur choix. Cette année, ils ont axé le salon sur L’alimentation au service de la petite enfance. En tant qu’étudiante en première année, j’ai eu l’opportunité de les aider pour l’accueil et la buvetteLire la suite « Salon de la nutrition 2023 »

Action professionnelle chez Cereprim

Intervention chez Cereprim Nous avons proposé un atelier de dégustation à base de légumes de saison provenant de leur agriculture biologique. Deux gâteaux à la courge butternut ainsi que des frites de patate douce, accompagnées de deux sauces maisons, ont été réalisé. Par la suite, nous avons distribué les fiches des recettes proposées aux clientsLire la suite « Action professionnelle chez Cereprim »

Le goûter des champions

Notre premier projet Intervention dans une école maternelle auprès d’enfants ayant entre 5 et 6 ans. Le titre de notre projet était : « Le goûter des champions ». Notre objectif principal était de sensibiliser les enfants à manger plus équilibré au quotidien. Plus spécifiquement nous avons travaillé sur la découverte de quatre sens, la connaissance desLire la suite « Le goûter des champions »

Réseaux sociaux et troubles du comportement alimentaire : le mal du siècle ?

Introduction Les réseaux sociaux ont fait leur apparition dans notre quotidien depuis plusieurs années. Avec l’évolution numérique, l’accès constant sur nos téléphones, ils sont désormais omniprésents et permettent de dépasser les frontières territoriales. Un réseau social peut se définir comme « service en ligne permettant à ses utilisateurs de publier les contenus de leur choixLire la suite « Réseaux sociaux et troubles du comportement alimentaire : le mal du siècle ? »

L’influence du nutriscore dans la communication : notoriété, perception et impact pour le consommateur.

Introduction Le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel sous forme de logo (annexe 1) apposé sur les emballages des produits alimentaires. Il note les produits grâce à une échelle de couleur allant du vert foncé au orange foncé, c’est à dire d’une bonne qualité nutritionnelle à une moins bonne qualité nutritionnelle. En complémentarité des couleursLire la suite « L’influence du nutriscore dans la communication : notoriété, perception et impact pour le consommateur. »